Kabarberita
Mataram(KabarBerita) — Pemerintah Kota (Pemkot) Mataram terus memastikan keamanan dan kualitas makanan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Untuk itu, seluruh kepala dapur MBG dikumpulkan di Ruang Kenari, Kantor Wali Kota Mataram, Senin (13/10).
Kepala Dinas Kesehatan Kota Mataram, dr. H. Emirald Isfihan, menjelaskan bahwa hingga 13 Oktober tercatat 32 dapur MBG, dengan 27 dapur sudah beroperasi dan 5 lainnya masih persiapan.
“Dari 32 dapur itu, baru satu yang sudah memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Yang lainnya masih dalam proses pengurusan,” kata Emirald.
Menurutnya, SLHS merupakan persyaratan baru dari pemerintah pusat untuk memastikan dapur memenuhi standar kebersihan dan kesehatan. Dapur MBG diberi waktu hingga akhir Oktober untuk menyelesaikan proses sertifikasi tersebut.
“Penerbitan SLHS menjadi kewenangan Dinas Kesehatan daerah. Kami sudah melakukan berbagai tahapan seperti pelatihan penjamah makanan, pemeriksaan kualitas air, hingga tes kesehatan melalui rectal swab bagi petugas dapur,” jelasnya.
Dinas Kesehatan menargetkan seluruh dapur MBG sudah memiliki SLHS pada minggu ketiga Oktober. “Selama semua persyaratan terpenuhi, sertifikat akan langsung diterbitkan,” tambahnya.
Pengumpulan kepala dapur MBG ini merupakan instruksi langsung Wali Kota Mataram sebagai bentuk dukungan terhadap program nasional MBG yang digagas Presiden Prabowo Subianto.
“Banyak hal yang kita koordinasikan hari ini, termasuk dengan BPOM, Dinas PUPR, Dinas Pendidikan, dan lainnya. Semua bergerak bersama agar program ini berjalan baik,” ujar Emirald.
Meski baru satu dapur mengantongi sertifikat, dapur MBG lain tetap diizinkan beroperasi sambil menuntaskan proses administrasi. “Mereka masih diberikan waktu sampai akhir Oktober. Untuk dapur baru, diberikan waktu satu bulan setelah beroperasi,” jelasnya.
Sementara itu, Koordinator Wilayah SPPG Kota Mataram, Hermawan Riadi, menegaskan bahwa kendala pengurusan SLHS kini sudah terselesaikan. “Semua sudah berkoordinasi dengan Dinas Kesehatan. Masalah izin bangunan dan persyaratan lainnya sudah beres,” katanya.
Hermawan juga memastikan semua dapur mendukung penuh pemeriksaan kesehatan petugas, termasuk tes rectal swab. “Kami sudah sinkron dengan Dinas Kesehatan agar proses ini berjalan lancar,” ujarnya.
Tim Redaksi
